晩飯短歌

トマト切りイワシを乗せて衣乗せオーブンで焼く三十五分

自家流「イワシのオーブン焼き」。十回ほど作ってみて、ほぼ完成。
完熟トマトをスライス。イワシ5本を三枚におろして腹骨をすき、皮を剥いた「お刺身」状態。衣はパセリとニンニクのみじん切り、粉チーズ、塩、オリーブオイル、パン粉たっぷり。オーブンは180度30分〜40分。皿に残った油はフランスパンつけて食うと旨し。