ヘレス短歌

夏野菜魚介と刻むサルピコン四回食し猛暑をしのぐ

タマネギ、ピーマン、パプリカ、キュウリ、トマトを五ミリ角で刻み、十ミリ角で刻んだタコ、イカ、ムール貝、エビ、カニカマ（スペインにもあると知ってびっくり）と、塩、ワインビネガー（必須。日本の酢じゃダメ）、オリーブオイルで和えて漬け込む。すぐに食えんこともないが、半日置くと素晴らしく旨し。