http://www.yomiuri.co.jp/national/news/20051008i406.htm
記事を読んでいるうちに食いたくなった。近所のスーパーを覗いたら、脂の乗り切った戻りカツオが四分の一尾分で590円。鮮度も十分そう。さっそく買い求めて食す。
血合いを除いて、1センチ弱の厚さに切り分け、カイワレ大根、ネギ、キュウリを乗っけ、ポン酢をかける。最後に大分方面の知人からもらったカボスを絞る。他に薬味として、ショウガ、ニンニク、大根おろし、ミョウガを用意し、好みでアレンジ。
旨し。酒は日本酒熱燗→焼酎お湯割り。気がつけば秋。
