デパートやスーパーで売っている「マグロ」で、平たい積み木みたいな形状のものがあるでしょう。切ればまんま「お刺身」になる。あれを「サク」と言います。で、マグロをサクにした残りのお肉が「中落ち」。味は「お刺身」とさほど変わらないのだけど、サクには出来ない部位だから、お値段は格安。
そんな中落ちを、ふんだんに食わせてくれる定食。よくある「刺身定食」の3倍量のマグロが出てきます。わざわざ謳ってはいないが、三鷹の見立てじゃ上等のホンマグロ。ワサビもたっぷり。
神保町の「ふらいぱん」というお店のお昼の定食。税込み840円は安い。
