晩飯短歌

鯛一尾頭も骨も丸ごとに土鍋炊き込み飯にて供す

ちと小ぶりながら天然もののタイが安かったので買ってきて鯛飯にした。
骨が苦手なこども用に一工夫。三枚におろして腹骨小骨を除き皮も引いて「お刺身」状にした身をメインに、頭や中骨腹骨などのアラも一緒に炊く。

蒸らし終えたところ。アラが上に載ってて見た目が悪いっす。アラを取りのけて、身を崩してご飯にまぜまぜして食えば…
アラの出汁がご飯にしっかりしみて、タイ丸ごと食ったーって感じ。美味かったっす。