2004-06-23 自家製アジ開き んー、ちと旨くない。まず、塩加減がいまいち。これは漬け汁の塩分濃度より漬け時間の問題だろう。30分てとこかな。身がパサパサ。これはアジ自体の問題。 さてと、どうすべえ?