アヒージョにアンチョビの代わりに酒盗を入れてみたら大正解だった。だったら、これもイケるだろう、と試したのがペペロンチーノ。旬の春キャベツが相方だ。 フライパンにたっぷりめのオリーブオイルを入れ、ざく切りのスペインニンニク3欠け、鷹の爪2本輪切…
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