牛の胃を煮こぼし刻みひたすらに煮込む我が胃の弱さを憂い 牛の第２胃で通称「ハチノス」。反芻のための分厚く固い筋肉壁。これを刻んで、ニンニク、セロリの葉っぱ、トマト缶と一緒に、嫁さん愛用のルクルたんことルクルーゼ鍋でコトコト3時間ほど煮れば、…
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