オージー牛のランプ肉。要するに尻の肉だ。100g125円という安さ。これで774gなのだが、1000円でお釣りがくる。当然固い。霜降り和牛の対極にある。スジも多い。焼く前に包丁目を入れるのだが、それでも歯に引っかかる。 でも三鷹は「牛肉」というと、これが…